Mô tả

QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG CÂY ĐẬU BẮP

(Abelmoschus esculentus)

1. Giới thiệu

Đậu bắp còn có các tên khác như mướp tây, bắp còi và gôm (Abelmoschus esculentus), Cây có lá dài và rộng khoảng 10–20 cm, xẻ thùy chân vịt với 5–7 thùy. Hoa đường kính 4 – 8 cm, với 5 cánh hoa màu trắng hay vàng, thường có các đốm đỏ hay tía tại phần gốc mỗi cánh hoa. Quả là dạng quả nang dài tới 20 cm, chứa nhiều hạt.

Quả được thu hoạch khi còn non và ăn như là một loại rau. Lá cũng được ăn sống trong các món salad. Hạt đậu bắp cũng được dùng để uống và được ví như cà phê không caffeine. Đậu bắp cũng được trồng để lấy dầu làm dầu ăn, hàm lượng dầu trong hạt đậu bắp là 40%. Dầu đậu bắp có màu vàng lục, có hương vị dễ chịu và có nhiều chất béo chưa no như acid béo oleic và linoleic. Đậu bắp còn được xem như mỹ phẩm giúp đẹp da, mượt tóc, giữ vẻ trẻ trung cho đôi mắt, tăng cường sức khỏe do có nhiều vitamin A, vitamin C, Calci, Kali, Magie.

Giá trị dinh dưỡng trong 100 g đậu bắp tươi:

 

Giá trị dinh dưỡng trong  100 g rau tươi
Thành phần		Lượng	Đơn vị	Thành phần	Lượng	Đơn vị
Calo (kcal)		33	K.cal	Protein	1,9	g
Lipid		0,2	g	Vitamin A	716	IU
Cholesterol		0	mg	Canxi	82	mg
Natri		7	mg	Vitamin D	0	IU
Kali		299	mg	Vitamin C	23	mg
Cacbohydrat		7	g	Sắt	0,6	mg
Chất xơ		3,2	g	Vitamin B6	0,2	mg
Đường thực phẩm		1,5	g	Magie	57	mg
	Nguồn:Từ USDA (U.S. Department of Agriculture)

1. Quy trình kỹ thuật
2. Điều kiện ngoại cảnh

Đất bằng phẳng, không ngập úng. Độ pH của đất khoảng 6,5 – 6,5. Gần nguồn nước sạch, xa vùng có nguồn ô nhiễm như nhà máy, bệnh viện, bãi rác… Đặc biệt, không trồng đậu bắp liên tục nhiều vụ trên cùng một chân đất.

Nhiệt độ tối ưu để gieo hạt từ 21 – 32 ⁰C. Có ánh nắng mặt trời.

1. Biện pháp kỹ thuật
2. Giống

Hiện Công ty TNHH Phát triển nông nghiệp Việt Á cung cấp các giống đậu bắp sau:

Đậu bắp xanh F1 Ấn Độ VA.80 (Indian Okra F1 VA.80)

Là giống đậu bắp có xuất xứ Ấn Độ, kháng bệnh tốt, cho trái sớm, mỗi lách lá đều cho trái, trái màu xanh đậm, dài 14-18 cm, đường kính 1,4 – 1,6 cm. Hạt màu xám, trái nặng 20-25 g, phẩm chất ngon, ngọt, ít xơ. Thời vụ trồng quanh năm. Thời gian thu hoạch sau 45-50 ngày gieo. Khoảng cách trồng: hàng 80 cm x cây 40-50 cm. Mật độ 2.500 – 3.000 cây/1000m². Lượng giống cần thiết: 250-300 g/1000m².

Đậu bắp xanh Ấn Độ VA.79 (Indian Okra VA.79)

Là giống đậu bắp có xuất xứ Ấn Độ, kháng bệnh tốt, cho trái sớm, mỗi lách lá đều cho trái, trái màu xanh đậm, dài 18-20 cm, đường kính 1,4 – 1,6 cm. Hạt màu xám, trái nặng 20-25 g, phẩm chất ngon, ngọt, ít xơ. Thời vụ trồng quanh năm (tùy từng vùng miền khác nhau). Thời gian thu hoạch sau 45-50 ngày gieo. Khoảng cách trồng: hàng 80 cm x cây 40-50 cm. Mật độ 2.500 – 3.000 cây/1000m². Lượng giống cần thiết: 250-300 g/1000m².

Đậu bắp đỏ VA.87 (Okra VA.87)

Là giống đậu bắp có xuất xứ Thái Lan kháng bệnh tốt, cho trái sớm, mỗi lách lá đều cho trái, trái màu đỏ , dài 15-18 cm, đường kính 1,4 – 1,6 cm. Hạt màu xám, trái nặng 20-25 g, phẩm chất ngon, ngọt, ít xơ. Thời vụ trồng quanh năm. Thời gian thu hoạch sau 45-50 ngày gieo. Khoảng cách trồng: hàng 80 cm x cây 40-50 cm. Mật độ 2.500 – 3.000 cây/1000m². Lượng giống cần thiết: 250-300 g/1000m².

2. Thời vụ

Thời vụ trồng quanh năm, chính vụ:

Vụ Xuân: Gieo hạt từ cuối tháng 2 đến tháng 3, thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 9.

Vụ Đông Xuân: Gieo hạt từ cuối tháng 7 đến tháng 8, thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau.

3. Kỹ thuật gieo trồng

Làm đất: Đất cần được dọn sạch. Cày cho đất tơi xốp và phơi nắng từ 7 – 14 ngày trước khi trồng. Lên liếp rộng 1,0 – 1,2m, cao 15 – 25cm. Trồng hàng đơn khoảng cách Khoảng cách trồng: hàng 80 cm x cây 40-50 cm. Mùa mưa nên làm mương sâu quanh ruộng, lên liếp cao để thoát nước dễ dàng sau mỗi cơn mưa.

Bón lót: 1.000 m² cần 3 tấn phân hữu cơ đã ủ hoai + 30-50 kg super lân + 5 kg Kali.

Phân được bón trên liếp và phủ bạt.

Phủ bạt: Plastic có màu ánh bạc ở mặt trên và màu đen ở mặt dưới (mặt ánh bạc sẽ phản chiếu ánh sáng mặt trời và xua đuổi côn trùng, mặt tối bên dưới sẽ làm cho cỏ không mọc được).

Khoảng cách trồng: hàng 80 cm x cây 40-50 cm. Mật độ 2.500 – 3.000 cây/1000m². Lượng giống cần thiết: 250-300 g/1000m².

Trộn hạt giống với Ridomil Gold 68 WG 100g/2-3kg hạt giống để phòng ngừa bệnh từ hạt.  Đặt 1– 2 hạt cho một lỗ.

4. Phân bón

Bón lót: 1.000 m² cần 3 tấn phân hữu cơ đã ủ hoai + 30-50 kg super lân + 5 kg Kali.

Tưới dặm: Urea + DAP + phân hữu cơ (humate) định kỳ cho giai doạn cây con.

Bón phân NPK: 60 kg/1.000 m² chia làm hai lần khoảng 30 kg/lần/1.000 m², lần thứ 1 sau 20 – 25 ngày tuổi, lần thứ hai khi cây 35 – 40 ngày tuổi.

Bón phân theo sự phát triển bộ rễ của cây đậu bắp. Mỗi lần bón đục lỗ nhỏ hoặc rạch hàng để bón và phủ lớp đất mỏng giữ cho phân khỏi bay hơi.

Tưới nước: Tưới nước ngay sau khi trồng và ngay sau khi bón phân. Tưới định kỳ, không để thiếu nước trong giai đoạn cây ra hoa và cho trái, nếu thiếu nước năng suất và trái đậu bắp không đạt tiêu chuẩn. Cần tưới đủ nước để giữ độ ẩm của đất.

5. Chăm sóc:

Tỉa bỏ những cây yếu, phát triển không tốt. Ngắt bỏ bớt lá chân, tạo thông thoáng.

Tỉa bỏ cây bị bệnh và đốt. Nên tỉa vào lúc trời nắng ráo.

Sử dụng và bảo quản nông cụ, bình phun hóa chất và những công cụ phải được vệ sinh trước khi cất giữ.

6. Phòng trừ sâu bệnh

Bệnh đốm nâu lá (cháy lá) do Nấm Macrosporium sp.

Bệnh chỉ hại trên lá, lúc đầu là những đốm màu trắng bạc, sau vết bệnh lớn lên, có màu xám tro hoặc nâu nhạt, trên đó có những đường vòng gần như đồng tâm, màu nâu thẫm. Vết bệnh có thể phát triển rất lớn làm cháy cả một mảng lá, lá vàng và héo khô
Trên lá cây đậu bắp, vết bệnh do nấm Macrosporium tương tự như bệnh đốm vòng do nấm Alternaria, nhưng vết bệnh lớn hơn và các đường vòng đồng tâm không rõ ràng lắm
Nấm bệnh tồn tại trên tàn dư ở dạng bào tử và sợi nấm. Bệnh thường phát triển khi cây không được chăm sóc tốt
Phòng trừ:

Bón phân, chăm sóc cho cây sinh trưởng tốt. Ngắt bỏ các lá bị bệnh và phun thuốc như các thuốc gốc đồng Zincopper 50WP, Canthomil 47WP; thuốc Cantox D-35WP

Bệnh thán thư: do Nấm Glomerella gosypii.

Triệu chứng: bệnh gây hại trên lá và quả. Trên lá, lúc đầu là những đốm hình hơi tròn màu xanh tái hoặc nâu, sau vết bệnh lớn lên không có hình dạng rõ rệt, màu nâu đen, hơi khô. Trên quả, vết bệnh màu đen, hình tròn, hơi lõm vào, trên có lớp bột màu xanh xám. Quả bị bệnh hơi nhỏ và có thể thối.

Giai đoạn nhiễm bệnh: bệnh phát sinh từ khi cây có lá mầm đến thu hoạch.

Phòng và trị bệnh: Trộn hạt giống với thuốc ngừa bệnh. Ngắt bỏ lá và quả bị bệnh nặng. Thu dọn tàn dư cây trồng sau thu hoạch. Phun các thuốc trừ nấm gốc đồng như Zincopper 50WP, Canthomil 47WP, Carosal 50SC.

Bệnh khô cây:

Nguyên nhân: nấm Fusarium sp.

Triệu chứng: đầu tiên là cây sinh trưởng kém, sau đó các lá phía dưới biến vàng, dần dần lên các lá phía trên. Lúc này thấy đoạn gốc cây chuyển màu xanh xám, chỗ gốc giáp mặt đất gỗ hóa nâu, cắt ngang gốc thấy các mạch dẫn bị nâu đen. Cuối cùng cả cây bị héo và chết khô.

Giai đoạn nhiễm bệnh: bệnh phát sinh từ khi cây có lá mầm đến thu hoạch.

Phòng và trị bệnh: Thu dọn tàn dư cây sau thu hoạch, bón vôi, xới xáo và vun gốc, không để nước đọng ở gốc cây. Nhổ bỏ cây bị bệnh để hạn chế nguồn bệnh trong đất. Thuốc bảo vệ thực vật phòng trừ bệnh ít có hiệu quả.

Bệnh gỉ sắt (Ugomices sp.)

Phòng trừ bằng thuốc Anvil 5SC, Rovral 50WP, Score 250 EC

Sâu đục quả (Maruca testulalis)

Đặc tính: bướm đẻ trứng đơn lẻ trên phần non của cây như lá, gân lá, mầm non. Sâu nở ra đục vào hoa, trái, ăn trái non làm ảnh hưởng đến sản lượng và phẩm chất trái.

Thời gian xuất hiện: khi cây ra hoa và có trái non.

Phòng trừ: Phải phòng trừ trước khi sâu đục quả hoặc mới chớm đụng quả. Dùng thuốc Sherpa 20EC, Cyperan 25EC, Sumicidin 10EC

Rệp hại (Aphis sp.)

Rệp hại cành non, lá non, hoa non, quả non làm ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng trái. Khi thấy rệp xuất hiện phun trừ bằng thuốc Karate 25EC, Sherpa 20EC.

7. Thu hoạch:

Giai đoạn thu hoạch thích hợp: Trái dài 6 – 12cm, khi trái có màu xanh/tím đỏ đặc trưng. Thu hoạch vào buổi sáng.

Phương pháp thu hoạch: Trang bị đồ bảo hộ lao động, găng tay cao su để tránh lông tơ của trái đậu bắp. Dùng tay bẻ cuống trái và giữ trong giỏ/thùng sạch.

Tiêu chuẩn chất lượng trái: Trái non, tươi, màu xanh/ tím đỏ tùy giống, trái thẳng có 5 cạnh, dài 6 – 12cm. Không có vết bệnh, côn trùng và lấm bẩn trên mặt trái.

Quý khách hàng có thể mua hạt giống rau cải bắp trực tiếp tại địa chỉ:

Trên đây là một số kinh nghiệm trồng cây đậu bắp từ hạt mà Vietaseeds muốn chia sẻ đến các bạn. Quy trình chăm sóc chỉ mang tính chất tham khảo, kết quả trồng tùy thuộc vào khí hậu, đất trồng ở từng địa điểm cụ thể. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn trong quá trình trồng và chăm sóc rau cải bắp tốt nhất.