Mô tả

CÂY MƯỚP ĐẮNG

Mướp đắng hay khổ qua (Momordica charantia) là một cây leo mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Bầu bí, có quả ăn được, thuộc loại đắng nhất trong các loại rau quả.

Mướp đắng là cây leo, lá có lông, hoa vàng, quả có u sần sùi, vị đắng. Hạt khi quả chín có màu đỏ. Cây được trồng bằng hạt.

1. Lợi ích của mướp đắng

Mướp đắng là một loại quả rất giàu vitamin và khoáng chất như protein, lipit, cacbon hydrat, canxi, kali, magie, sắt…

Theo Đông y, mướp đắng vị đắng, lạnh; vào tỳ vị tâm can có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Mướp đắng dùng cho các trường hợp nhiệt như bệnh sốt nóng mất nước, hội chứng lỵ, viêm cấp tính đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu, mụn nhọt, viêm kết mạc mắt cấp tính (đau mắt đỏ), bệnh tiểu đường.

Theo y học hiện đại, mướp đắng có tác dụng diệt vi khuẩn và virus, chống lại các tế bào ung thư; hỗ trợ đắc lực cho bệnh nhân ung thư đang chữa bằng tia xạ. Trong thành phần dinh dưỡng của mướp đắng có nhiều vitamin C với hàm lượng khoảng 120 mg, cao hơn nhiều so với dâu tây (80 mg) và chanh (90 mg).

Lượng vitamin C trong mướp đắng giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, kháng viêm tốt, ngăn ngừa và có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư… Kali trong mướp đắng chứa có tác dụng giảm huyết áp, beta-carotene giúp sáng mắt, giúp điều trị chứng trào ngược axit và chứng khó tiêu.

Bên cạnh đó, do chứa thành phần vị đắng đặc thù nên mướp đắng còn có tác dụng ức chế quá trình hưng phấn của trung tâm điều nhiệt trong cơ thể nên đạt tác dụng giải nhiệt. Mướp đắng sau khi chín có màu vàng đỏ như đào, vị đắng nhẹ, là chất tốt bình can lợi đởm (tốt cho gan mật), thanh giải huyết nhiệt (làm mát máu).

Người bệnh viêm gan vàng da nên ăn thường xuyên, cũng có thể dùng chữa bệnh trĩ do nóng ruột gây ra. Đối với những người bị các vấn đề về đường ruột như đau dạ dày, đại tràng, táo bón thì mướp đắng là bài thuốc chữa bệnh tuyệt vời. Mướp đắng chứa nhiều chất xơ giúp thực phẩm được tiêu hóa dễ dàng, ngăn chặn, phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa.

Mướp đắng còn giúp cải thiện và tăng cường thị lực cho mắt, làm giảm các bệnh về mắt như nhiễm trùng mắt, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Giá trị dinh dưỡng trong 100 g mướp đắng tươi.

Thành phần	Lượng	Đơn vị	Thành phần	Lượng	Đơn vị
Calo (kcal)	19	K.cal	Vitamin A	6	μg
Lipid (chất béo)	0.18	g	Vitamin K	4.8	μg
Canxi	9	mg	Vitamin E	0.14	mg
Kali	316	mg	Vitamin C	33.0	mg
Cacbohydrat	4.32	g	Sắt	0.38	mg
Chất xơ	2.0	g	Vitamin B6	0.041	mg
Chất đạm	0.84	g	Natri	6	mg
Đường thực phẩm	1.95	g	Folate (B9)	51	μg
Canxi	9	mg	Phốt pho	36	mg
Protein	0.84	g	Kali	319	mg
Thiamine (B1)	0.051	mg	Kẽm	0.77	mg
Riboflavin (B2)	0.053	mg	Magie	16	mg
Niacin (B3)	0.280	mg	Nước	93.95	g
Nguồn:Từ USDA (U.S. Department of Agriculture)

Mướp đắng có thể chế biến thành nhiều món như canh mướp đắng, mướp đắng nhồi thịt hấp, mướp đắng xào trứng, thịt …, nộm mướp đắng.

1. Kỹ thuật trồng
2. Giống

Hiện nay Công ty TNHH Phát triển nông nghiệp Việt Á cung cấp các giống mướp đắng sau:

Khổ Qua F1 (VA.254)

Là giống có xuất xứ Ấn Độ, kháng bệnh tốt, trái xanh nhạt rất bóng, gai nở, thịt dày, trái dài 22-25 cm, nặng 200-250 g, phân nhánh mạnh, năng suất cao. Thời vụ trồng quanh năm. Thời gian thu hoạch sau 38-42 ngày sau trồng. Khoảng cách trồng: hàng 1,2 x 0,35 – 0,4 m. Lượng giống cần thiết 300-400 g/1000m².

Khổ qua rừng F1 VA. N⁰1 (Bittergour VA. N⁰1)

Là giống có xuất xứ Ấn Độ, kháng bệnh tốt, trái màu xanh đậm, gai nhọn, thịt dày, trái dài 22-25 cm, nặng 200-250g, phân nhánh mạnh, năng suất cao. Thời vụ trồng quanh năm. Thời gian thu hoạch sau 42-50 ngày sau gieo. Khoảng cách trồng: hàng 1,2 m x cây 0,35 – 0,4 m. Lượng giống cần thiết 300-400 g/1000m².

Khổ qua F1 xanh đậm VA.225 (F1 hybrid bitter gourd VA.225).

Là giống có xuất xứ Malaysia cây khỏe, kháng bệnh tốt, quả màu xanh đậm, gai nhọn vừa, thịt rất dày. Trái dài trung bình từ 25-28 cm, cây phân nhánh mạnh cho năng suất cao. Thời vụ gieo trồng: trồng được quanh năm, vụ mưa phải thoát nước tốt. Thời gian thu hoạch: Khoảng cách trồng: hàng đôi 1,6 – 2 m x cây 0,5 – 0,7 m. Lượng giống cần thiết 300-400 g/1000m².

2. Thời vụ

Mướp đắng có thể trồng quanh năm. Tốt nhất là vụ Đông Xuân (tháng 10 đến tháng 1 năm sau), vụ hè thu năng suất cao nhưng thường bị ruồi đục trái phá hại.

3. Kỹ thuật gieo trồng

Hạt giống cần được ngâm trong nước ấm (2 sôi + 3 lạnh) trong 3-4 giờ. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Có thể gieo trực tiếp trên đồng ruộng hoặc gieo trong bầu. Khi cây có 2-3 lá thật đem trồng trên đồng ruộng. Khoảng cách trồng hàng 1,2 m x cây 0,35 – 0,4 m. Mỗi hốc gieo 1-2 hạt. Lượng hạt giống gieo là 70 – 80 g/1000m². Sau trồng cần tưới nước đảm bảo đủ ẩm cho cây mau bén rễ hồi xanh. Duy trì độ ẩm cho cây sinh trưởng phát triển bình thường. Thời kỳ cây ra hoa, đậu quả nên tưới thấm, đảm bảo đủ nước cho cây phát triển bình thường. Sau mưa cần khẩn trương rút hết nước trong rãnh, không để ngập úng.

Trong quá trình chăm sóc cần bón thúc đầy đủ, theo dõi sâu bệnh hại để phòng trừ kịp thời, hiệu quả. Thời gian cho thu hoạch từ 45-50 ngày sau trồng tùy theo giống, thời vụ và điều kiện chăm sóc, đặc điểm đất đai, khí hậu từng vùng.

Quý khách hàng có thể mua hạt giống mướp đắng trực tiếp tại địa chỉ:

Trên đây là một số kinh nghiệm trồng mướp đắng từ hạt mà Vietaseeds muốn chia sẻ đến các bạn. Quy trình chăm sóc chỉ mang tính chất tham khảo, kết quả trồng tùy thuộc vào khí hậu, đất trồng ở từng địa điểm cụ thể. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn trong quá trình trồng và chăm sóc mướp đắng tốt nhất.